Monte das Servas

Weinberg mit roter Erde, Kalk und Schiefer.

Vinhas instaladas em solos vermelhos derivados de calcários pardos ou cristalinos, com manchas de xisto,

Fermentierung in Stahlbehältern mit kontrollierter Temperatur.

Após recepção por casta, as uvas são desengaçadas e esmagadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em cubas de inox com controlo de temperatura.

6 Monate in Stahlbehälter, nach Abfüllung in Flaschen noch 2 Monate im Weinkeller. Der Wein wurde bewußt nicht stabilisiert und kann einen Satz haben.

Concluída a fermentação malolática, o vinho estagiou 6 meses em cubas de inox. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 2 meses na nossa cave. Para preservar todas as suas qualidades, este vinho não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.

Granat-Rot, Aromen von roten Früchten. Elegant, ausgewogen, komplex und anhaltender Geschmack.

Vinho límpido, vermelho granada, aroma de frutos vermelhos, floral e leves notas vegetais. Elegante, equilibrado, complexo e de final persistente.

Rotes Fleisch, Wild, Käse und Würste

Carnes vermelhas, caça, queijos e enchidos