Reifer Käse, hergestellt aus Schafsmilch, cremige/buttrig mit einer gelben Farbe. Hergestellt in der Region Beiras.
Queijo curado de Ovelha, obtido por esgotamento lento da coalhada após a coagulação do leite de ovelha cru pelo cardo (Cynara Cardunculus), de fabricação artesanal. Apresenta uma pasta amanteigada, bem ligada, cremosa e untuosa de cor amarelo palha claro uniforme.
Produzido a partir do mais puro leite da região das Beiras, apresenta um bouquet suave, limpo e ligeiramente acidulado.
