Quinta do Todão Reserva

Schiefer

Xisto

Händische Ernte mit Körgen zu 25kg. Die Trauben werden zum Weingut Quinta do Craso gebracht und dort in rostfreien Stahlbehältern fermentiert.

Vindima manual em cestos de 25 kg. As uvas foram levadas para a adega da Quinta do Crasto onde foram desengaçadas, passando para cubas de fermentação de aço inox e inoculadas com leveduras selecionadas. Foram feitas remontagens tradicionais ao longo do período de fermentação

18 Monate in französischen Eichenfässern, danach in rostfreien Stahlbehältern bis zur Abfüllung in Flaschen.

Estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês usadas, tendo depois passado para cubas de aço inoxidável inertizadas onde permaneceu até ao engarrafamento.

Nariz: Aroma intenso e sedutor de frutos do bosque, violeta e abaunilhados doces dados pela madeira.

Boca: Encorpado, com taninos sedosos. Fruta preta, viva, macia, bem combinada com sabores de chocolate, baunilha doce e especiarias suaves que se prolongam no final 

Für regionale portugiesische Küche, Stockfisch, im Ofen zubereitetes Fleisch, italienische Küche.

Muito bem com cozinha regional, pratos de bacalhau e carnes assadas no forno. Pela natureza da sua fruta e textura suave, combina bem com comida italiana.