GERBUNG WEIN

Der erste Bräunungswein von Ryan Opaz und der zweite von Quevedo ergaben einen charmanten und überraschenden Wein. Dieser Wein soll die Qualität und Komplexität zum Ausdruck bringen, die der Schalenkontakt mit weißen Trauben erreichen kann. Unser Tanning-Wein wurde als Ihr Essensbegleiter entwickelt. Trocken wie ein Rotwein, vollmundig, weiche und feste Tannine und ein komplexer und sehr langer aromatischer Abgang! Für diejenigen, die den altmodischen Stil der Weinherstellung schätzen.

2020 TESTERGEBNISSE FARBE Tiefer, heller Bernstein mittlerer Sättigung

AROMA Elegante Aromen, zunächst zurückhaltend, aber mit der Zeit mineralisch, erdige Aromen, reife Äpfel und Frühlingsblumen.

GAUMEN Vollmundig für einen Weißwein, aber nicht überraschend für einen Orangewein. Scharfe Säure mit perfekten Tanninen, dieser Wein hat Biss! Die Aromen sind von Anfang an präsent, wobei ein Hauch von Honig und reifen Äpfeln zum Vorschein kommt und das Erlebnis verstärkt. Dieses Orchester bleibt auf Ihrem Gaumen und lässt Ihre Geschmacksknospen sabbern und nach mehr verlangen!

REBSORTEN Gouveio (100 %)

SPEZIFIKATIONEN Alkohol – 13,00 % Gesamtsäure – 7,7 (g/l) pH – 3,09

DETAILS DER VINIFIKATION Weinbau: 2020 war zu allen Jahreszeiten ein ungewöhnlich heißes Jahr, aber mit ausreichend Niederschlägen, was zu einer guten, wenn auch schnellen Reifung führte. Fermentation: Dieser Wein wurde mit Wildhefe und mit Schalen vergoren. Nach der Gärung wurden die Schalen 14 Tage lang in Kontakt gehalten. Altern: Danach kam der Wein in ein gebrauchtes Fass und wir führten 5 Monate lang einmal wöchentlich und 7 Monate lang einmal monatlich Battonage durch.

Winzer: Ryan Opaz und Teresa Batista