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Monte das Servas

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11,50 € pro Stück

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Traubensorten
Castas		  Aragonez (40%), Alicante Bouschet (30%), Trincadeira (20%), Syrah (10%).
Produzent
Produtor		  Herdade das Servas
Region
Região		  Estremoz / Alentejo
Alkoholgehalt
Álcool		  14% vol.
Gesamtsäure
Acidez total		  5,6 g/l de ácido tartárico
Restzucker
açucar residual		  0,6 g/l
Klassifizierung
Classificação		  Regional Alentejano
Art des Bodens
Tipo de solo

Weinberg mit roter Erde, Kalk und Schiefer.

Vinhas instaladas em solos vermelhos derivados de calcários pardos ou cristalinos, com manchas de xisto,
Herstellung
Vinificação

Fermentierung in Stahlbehältern mit kontrollierter Temperatur.

Após recepção por casta, as uvas são desengaçadas e esmagadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em cubas de inox com controlo de temperatura.
Reifung
Maturação

6 Monate in Stahlbehälter, nach Abfüllung in Flaschen noch 2 Monate im Weinkeller. Der Wein wurde bewußt nicht stabilisiert und kann einen Satz haben.

Concluída a fermentação malolática, o vinho estagiou 6 meses em cubas de inox. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 2 meses na nossa cave. Para preservar todas as suas qualidades, este vinho não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.
Verkostungsnotizen
Notas de prova

Granat-Rot, Aromen von roten Früchten. Elegant, ausgewogen, komplex und anhaltender Geschmack.

Vinho límpido, vermelho granada, aroma de frutos vermelhos, floral e leves notas vegetais. Elegante, equilibrado, complexo e de final persistente.
Passt zu
Gastronomia

Rotes Fleisch, Wild, Käse und Würste

Carnes vermelhas, caça, queijos e enchidos
Verkostungsempfehlungen
Sugestões de consumo		 16C - 18C
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