Traubensorten
Castas |
Aragonez (40%), Alicante Bouschet (30%), Trincadeira (20%), Syrah (10%). |
Produzent
Produtor |
Herdade das Servas |
Region
Região |
Estremoz / Alentejo |
Alkoholgehalt
Álcool |
14% vol. |
Gesamtsäure
Acidez total |
5,6 g/l de ácido tartárico |
Restzucker
açucar residual |
0,6 g/l |
Klassifizierung
Classificação |
Regional Alentejano |
Art des Bodens
Tipo de solo |
Weinberg mit roter Erde, Kalk und Schiefer.
Vinhas instaladas em solos vermelhos derivados de calcários pardos ou cristalinos, com manchas de xisto,
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Herstellung
Vinificação |
Fermentierung in Stahlbehältern mit kontrollierter Temperatur.
Após recepção por casta, as uvas são desengaçadas e esmagadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em cubas de inox com controlo de temperatura.
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Reifung
Maturação |
6 Monate in Stahlbehälter, nach Abfüllung in Flaschen noch 2 Monate im Weinkeller. Der Wein wurde bewußt nicht stabilisiert und kann einen Satz haben.
Concluída a fermentação malolática, o vinho estagiou 6 meses em cubas de inox. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 2 meses na nossa cave. Para preservar todas as suas qualidades, este vinho não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.
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Verkostungsnotizen
Notas de prova |
Granat-Rot, Aromen von roten Früchten. Elegant, ausgewogen, komplex und anhaltender Geschmack.
Vinho límpido, vermelho granada, aroma de frutos vermelhos, floral e leves notas vegetais. Elegante, equilibrado, complexo e de final persistente.
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Passt zu
Gastronomia |
Rotes Fleisch, Wild, Käse und Würste
Carnes vermelhas, caça, queijos e enchidos
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Verkostungsempfehlungen
Sugestões de consumo |
16C - 18C |
