Traubensorten
Castas |
60% Touriga Nacional, 30% Touriga Franca, 10% aus älteren Weinbergen / vinhas velhas (castas misturadas) |
Produzent
Produtor |
Sociedade Agrícola Quinta do Todão, Lda. |
Region
Região |
Douro |
Alkoholgehalt
Álcool |
13,6% alc/vol |
Gesamtsäure
Acidez total |
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Restzucker
açucar residual |
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Klassifizierung
Classificação |
DOC Douro |
Art des Bodens
Tipo de solo |
Schiefer
Xisto
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Herstellung
Vinificação |
Händische Ernte mit Körgen zu 25kg. Die Trauben werden zum Weingut Quinta do Craso gebracht und dort in rostfreien Stahlbehältern fermentiert.
Vindima manual em cestos de 25 kg. As uvas foram levadas para a adega da Quinta do Crasto onde foram desengaçadas, passando para cubas de fermentação de aço inox e inoculadas com leveduras selecionadas. Foram feitas remontagens tradicionais ao longo do período de fermentação
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Reifung
Maturação |
18 Monate in französischen Eichenfässern, danach in rostfreien Stahlbehältern bis zur Abfüllung in Flaschen.
Estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês usadas, tendo depois passado para cubas de aço inoxidável inertizadas onde permaneceu até ao engarrafamento.
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Verkostungsnotizen
Notas de prova |
Intensive Aromen mit Früchten des Wales, Vanille, schwarzen Früchten, mit Noten von Schokolade und Gewürzen.
Nariz: Aroma intenso e sedutor de frutos do bosque, violeta e abaunilhados doces dados pela madeira.
Boca: Encorpado, com taninos sedosos. Fruta preta, viva, macia, bem combinada com sabores de chocolate, baunilha doce e especiarias suaves que se prolongam no final
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Passt zu
Gastronomia |
Für regionale portugiesische Küche, Stockfisch, im Ofen zubereitetes Fleisch, italienische Küche.
Muito bem com cozinha regional, pratos de bacalhau e carnes assadas no forno. Pela natureza da sua fruta e textura suave, combina bem com comida italiana.
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Verkostungsempfehlungen
Sugestões de consumo |
16C -17C |
