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Quinta do Todão Reserva

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17,60 € pro Stück

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Traubensorten
Castas
 60% Touriga Nacional, 30% Touriga Franca, 10% aus älteren Weinbergen / vinhas velhas (castas misturadas)
Produzent
Produtor
 Sociedade Agrícola Quinta do Todão, Lda.
Region
Região
 Douro
Alkoholgehalt
Álcool
 13,6% alc/vol
Gesamtsäure
Acidez total
 
Restzucker
açucar residual
 
Klassifizierung
Classificação
 DOC Douro 
Art des Bodens
Tipo de solo

Schiefer

Xisto

Herstellung
Vinificação

Händische Ernte mit Körgen zu 25kg. Die Trauben werden zum Weingut Quinta do Craso gebracht und dort in rostfreien Stahlbehältern fermentiert.

Vindima manual em cestos de 25 kg. As uvas foram levadas para a adega da Quinta do Crasto onde foram desengaçadas, passando para cubas de fermentação de aço inox e inoculadas com leveduras selecionadas. Foram feitas remontagens tradicionais ao longo do período de fermentação

Reifung
Maturação

18 Monate in französischen Eichenfässern, danach in rostfreien Stahlbehältern bis zur Abfüllung in Flaschen.

Estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês usadas, tendo depois passado para cubas de aço inoxidável inertizadas onde permaneceu até ao engarrafamento.

Verkostungsnotizen
Notas de prova
Intensive Aromen mit Früchten des Wales, Vanille, schwarzen Früchten, mit Noten von Schokolade und Gewürzen.

Nariz: Aroma intenso e sedutor de frutos do bosque, violeta e abaunilhados doces dados pela madeira.

Boca: Encorpado, com taninos sedosos. Fruta preta, viva, macia, bem combinada com sabores de chocolate, baunilha doce e especiarias suaves que se prolongam no final 

Passt zu
Gastronomia

Für regionale portugiesische Küche, Stockfisch, im Ofen zubereitetes Fleisch, italienische Küche.

Muito bem com cozinha regional, pratos de bacalhau e carnes assadas no forno. Pela natureza da sua fruta e textura suave, combina bem com comida italiana.

Verkostungsempfehlungen
Sugestões de consumo
 16C -17C