Traubensorten
Castas |
Trincadeira (40%) - Aragonez (30%) - Alicante Bouschet (30%) |
Produzent
Produtor |
Carmim |
Region
Região |
Alentejo |
Alkoholgehalt
Álcool |
13,3% vol |
Gesamtsäure
Acidez total |
5,6 g/l |
Restzucker
açucar residual |
3 g/l |
Klassifizierung
Classificação |
Doc Alentejo |
Art des Bodens
Tipo de solo |
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Herstellung
Vinificação |
Nach der Fermentierung erfolgt eine Selektion der besten Weine. Daraus ergeben sich zwei Lose, eines davon reift in französischen Eichenfässern. Danach werden beide Lose wieder zusammengeführt und in Flaschen abgefüllt.
Após a fermentação os vinhos são submetidos a provas regulares, sendo os melhores devidamente identificados, separados e estabilizados. Destes resultam dois lotes, um dos quais irá estagiar em madeira de carvalho francês, de modo a ser loteado com o outro, que estagiou em depósito. Depois da mistura destes dois lotes, obtém-se o vinho final a ser engarrafado.
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Reifung
Maturação |
Aufbewahrung der Flaschen erfolgt in einem kühlen Ort (ca. 12C).
As garrafas devem repousar deitadas em local fresco (cerca de 12ºC).
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Verkostungsnotizen
Notas de prova |
Rubin Farbe, komplexes Aroma mit reifen Früchten, Kokus und Schokolade. Angenehme Tanine.
O vinho apresenta-se com uma cor rubi definida, aroma complexo a frutos maduros (amoras e groselhas), e algumas notas de coco e chocolate. Na boca revela-se macio, redondo, com suaves taninos e um final de prova prolongado.
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Passt zu
Gastronomia |
Geeignet für gegrilltes Fleisch, Wild, Paté und Käse.
Acompanha com pratos de carne grelhada ou assada, caça, patês e queijos de cura.
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Verkostungsempfehlungen
Sugestões de consumo |
Lagerung in den nächsten 2-3 Jahren möglich. Trinktemperatur 16C - 18C.
Este vinho deverá ser consumido jovem, mas, se preferir, poderá deixá-lo estagiar 2 a 3 anos.Consumir a uma temperatura de 16ºC - 18ºC.
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